H κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, Αλεξία Ποταμίτου δίνει συμβουλές και υγιεινές συνταγές για να μη στερηθείς ποτέ τα γλυκά.
Αν σε ρωτούσα ποια τρόφιμα θεωρείς θρεπτικά, θα μου απαντούσες τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια ίσως. Αυτό συμβαίνει γιατί έχουμε συνδυάσει αυτές τις τροφές με πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Όταν όμως έρχεται η ώρα να αναφερθούμε στη γλυκιά γεύση και τα γλυκίσματα, η διάθεσή τους γίνεται κάπως ενοχική, καθώς έχουμε στο μυαλό μας ότι μάλλον πρέπει να τα βγάλουμε από τη διατροφή μας. Είναι σαν η απόλαυση και η θρεπτικότητα να μην πηγαίνουν μαζί. Μάλιστα έχω ακούσει και την ατάκα “γιατί τα νόστιμα να μην είναι και υγιεινά;”. Σε αυτό το ερώτημα σου έχω την απάντηση και τα νέα είναι πολύ καλά: Κάτι γλυκό και νόστιμο μπορεί σίγουρα να είναι και υγιεινό! Δεν χρειάζεται να αποχωριστείς τη γλυκιά γεύση, αλλά να κάνεις έξυπνες γλυκές επιλογές.
Η θρεπτικότητα έχει να κάνει με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας καθημερινά για να λειτουργήσει καλά στο σύνολό του. Αυτά τα συστατικά είναι πρωτίστως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά. Πέρα από αυτά τα τρία βασικά συστατικά, το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνες (βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, D, E, K και C) μέταλλα και ιχνοστοιχεία (σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.ά.), φυτικές ίνες, νερό και ένζυμα. Για να τα προσλάβουμε όλα αυτά χρειάζεται να καταναλώνουμε πληθώρα τροφών, από όλες τις ομάδες. Πέρα από τη θρέψη, οι τροφές που τρώμε είναι πολύ σημαντικό να είναι και νόστιμες. Άλλωστε, η καλή διατροφή είναι η ισορροπία ανάμεσα σε αυτά που είναι καλό να τρώμε και αυτά που μας αρέσουν και είναι νόστιμα!
Διάβασε ακόμη – Flexitarian διατροφή: Τι περιλαμβάνει και γιατί θα τη λατρέψεις
Πολύ καλά τα νέα για τους γλυκατζήδες καθώς δε χρειάζεται να στερηθείς τη γλυκιά γεύση, απλώς να εντάξεις στη διατροφή σου έξυπνες γλυκές εναλλακτικές, όπως οι ακόλουθες:
Στο εμπόριο θα βρεις πληθώρα μπαρών με γλυκιά γεύση, όπως μπάρες με σοκολάτα. Ωστόσο, μπάρα από μπάρα διαφέρει καθώς κάποιες μπορεί να είναι βόμβα ζάχαρης και θερμίδων. Έτσι, είναι σημαντικό να ελέγχεις την ετικέτα. Επίλεξε μπάρες με δημητριακά ολικής άλεσης (όπως σιτάρι ολικής άλεσης) και βρώμη, δίνοντας βάση στα χαμηλά πρόσθετα σάκχαρα και τις χαμηλές θερμίδες. Έτσι, θα καταναλώσεις μία γλυκιά λιχουδιά η οποία θα σου δώσει φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι σημαντικές για το μεταβολισμό και τη λειτουργία των νεύρων και των μυών, σίδηρο, ασβέστιο και ενέργεια! Μπορείς ακόμα να φτιάξετε καταπληκτικές σπιτικές μπάρες δημητριακών σε λίγα μόνο λεπτά. Δες εδώ.
Μπορείς ακόμα να φτιάξεις ενεργειακές μπαλίτσες και μούσλι προγεύματος και να τα απολαμβάνεις όποια ώρα της ημέρας νιώθεις την ανάγκη για ένα γλυκό (Carrot Maca Energy Balls, Mini Twix bites, Pineapple Ice-cream)
Γλυκό του κουταλιού
Μπορεί να μην το είχατε σε υπόληψη αλλά το γλυκό του κουταλιού περιέχει και βιταμίνες αλλά και φυτικές ίνες από το φρούτο το οποίο χρησιμοποιείται. Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα γιατί ακόμα και τα γλυκά του κουταλιού που αναγράφουν στην ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» εννοούν την ζάχαρη με τη μορφή που την ξέρουμε και περιέχουν άλλου είδους σάκχαρα. Περιέχουν χυμούς φρούτων, όπως μήλου ή σταφυλιού, συνεπώς έχουν πρόσθετα σάκχαρα από τους χυμούς αυτούς.
Παστέλι
Μετά τις μπάρες μια αρκετά αγαπημένη μου λιχουδιά είναι και το παστέλι. Περιέχει μέλι που ουσιαστικά είναι απλό σάκχαρο συνεπώς χρειάζεται λίγη προσοχή στην ποσότητα. Στα καλά στοιχεία του, πέρα από ενέργεια θα σου δώσει και καλά λιπαρά λόγω του σουσαμιού ή των ξηρών καρπών, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο για ένα υγιές μυοσκελετικό σύστημα.
Μαύρη σοκολάτα
Απλή, λιτή και απέριττη η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά, καλά λιπαρά, πρωτεΐνη, σίδηρο, φυτικές ίνες, ασβέστιο και μαγνήσιο. Έχω παρατηρήσει ότι αρκετοί πιστεύουν πως η μαύρη σοκολάτα δεν έχει ζάχαρη. Εάν ανήκεις σε αυτή την κατηγορία δυστυχώς θα σε απογοητεύσω, καθώς η μαύρη σοκολάτα περιέχει ζάχαρη, συνεπώς μία ποσότητα της τάξης των 20γρ την ημέρα (περίπου 2 πλακέ σοκολατάκια) είναι αρκετή. Είμαι βέβαιη πως μπορείς να σκεφτείς αρκετές ακόμα ισορροπημένες γλυκές λιχουδιές που θα σε βοηθήσουν να μείνεις στη καλή διατροφή σου, αλλά και να απολαμβάνεις καθημερινά τη γλυκιά γεύση! Η ενσωμάτωση στο διατροφικό σου πλάνο τέτοιων εναλλακτικών, ακόμα και σε καθημερινή βάση, μπορεί να σε βοηθήσει να αποφύγεις τις λιγούρες και τις υπερκαταναλώσεις γλυκών.
Στο blog μας θα βρεις σωρεία συνταγών που θα ικανοποιήσουν το γλυκό σου δόντι καλοκαίρι και χειμώνα. Σε καμιά από τις συνταγές μας δεν χρησιμοποιούμε ζάχαρη και προσπαθούμε να συνδυάσουμε τη θρεπτική αξία με τη γεύση. Δοκίμασε το κι εσύ!
Ευχαριστίες στην Αλεξία Ποταμίτου, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο BS, MS (ΗΠΑ), τηλ.: 22454663, Facebook: Alexia Potamitou, Instagram: apotamitou, www.alexiapotamitou.com
Φωτογραφία: istock
