Πέμπτη, 25 Ιουλίου, 2024

Delicious Summer: 4 νόστιμες, εύκολες και δροσερές συνταγές

Η Lidl Κύπρου σε εμπνέει για ακόμη μια φορά.

Αυτό το καλοκαίρι η Lidl Κύπρου δημιουργεί τις πιο δροσερές, εύκολες και νόστιμες συνταγές ταξιδεύοντας μας σε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΡΥΑ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ, ΠΕΠΟΝΙ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

• 1 κιλό αγγούρια (κομμένα σε φέτες) • 100γρ. πεπόνι (κομμένο σε φέτες) • 30γρ. φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο) • 1 φρέσκο πράσινο κρεμμύδι (χοντροκομμένο) • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο (τριμμένη) • 400γρ. νερό • 50ml παλαιωμένο ξίδι, Deluxe • χυμό και ξύσμα από ένα μοσχολέμονο (λάιμ) • 10 φύλλα φρέσκο δυόσμο • 2 κ.γ. αλάτι, Deluxe • 1 κ.γ. λευκό πιπέρι, Deluxe.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ:

• Σαλάτα/φύτρες λαχανικών • γαρίδες κοκτέιλ, Ocean Sea • αγγούρι (σε λεπτές λωρίδες) • 2 κ.γ. πράσινο τσίλι, Deluxe • κόλιανδρο • καβουρδισμένο σουσάμι • πράσινο τσίλι (κομμένο σε ροδέλες).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα αγγουράκια, το πεπόνι, το τζίντζερ, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το νερό. Μαρινάρουμε για 2 ώρες τουλάχιστον. Βάζουμε όλα τα υλικά της συνταγής σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Για πιο βελουδένια υφή το περνάμε από σουρωτήρι. Τέλος, τοποθετούμε τη σούπα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον και σερβίρουμε με τις γαρνιτούρες.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΙΛΕΤΟ ΤΟΝΟΥ, ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

• 250γρ. φιλέτο τόνου, Deluxe • 1 κ.σ. λάδι, Vita d’or • 3 κ.σ. μαύρο σουσάμι • 1μέτριο αβοκάντο (κομμένο σε λεπτές φέτες) • 200γρ. μάνγκο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες) • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές λωρίδες) • 2 κ.γ. κόκκινο τσίλι (κομμένο σε λεπτές φέτες) • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (κομμένο σε λεπτές φέτες) • 3 κ.σ. πέστο τόνου, Deluxe • χυμό από ένα μοσχολέμονο (λάιμ) • 1 κ.γ. αρτύματα τσίλι, Deluxe • 2 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου και δυόσμου (ψιλοκομμένα).

ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ:

• 4 κ.σ. ανάλατα καβουρδισμένα φιστίκια • φύλλα κόλιανδρου ή και δυόσμου (ολόκληρα).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ψήνουμε τα φιλέτα τόνου σε τηγάνι με 1 κ.σ. λάδι. Έπειτα τα γαρνίρουμε στο πλάι με μαύρο σουσάμι. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής, τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με τα φιλέτα τόνου, τα φιστίκια και τα φύλλα κόλιανδρου ή και δυόσμου.

ΠΙΑΤΕΛΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ ΜΕ ΧΤΕΝΙΑ, ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

• 600γρ. μεγάλες γαρίδες Αργεντινής, Ocean Sea • 100ml λευκό ξηρό κρασί, Cimarossa • 50γρ. μουστάρδα με μέλι και ανανά, Deluxe • 4 κ.σ. ελαιόλαδο, Νώμα • 1 κ.γ. αλάτι, Deluxe • ½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Deluxe • 12 χτένια με βούτυρο και σκόρδο, Deluxe • 1 μεγάλη φέτα ψωμί (τριμμένη) • 2 μοσχολέμονα (λάιμ) κομμένα σε μοίρες • 100γρ. μουστάρδα με μέλι και ανανά, Deluxe • ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά • ροζ πιπέρι Βραζιλίας, Deluxe.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ: Περνάμε τις γαρίδες στα ξυλάκια για σουβλάκι και τις μαρινάρουμε στο κρασί, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι για 2 ώρες τουλάχιστον. Στη συνέχεια βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα τηγάνι του γκριλ να κάψει και τις ψήνουμε γυρνώντας τες κι από τις δυο πλευρές.

ΓΙΑ ΤΑ ΧΤΕΝΙΑ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τα χτένια για 10 λεπτά αφού τα πασπαλίσουμε με το τριμμένο ψωμί. Τοποθετούμε τις γαρίδες και τα χτένια σε μια πιατέλα μαζί με τα μοσχολέμονα (λάιμ) και τη συνοδευτική μουστάρδα. Πασπαλίζουμε με ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά και το ροζ πιπέρι Βραζιλίας.

ΠΑΡΦΕ ΠΑΓΩΤΟ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ, ΧΑΛΕΠΙΑΝΟ ΚΑΙ ΛΙΚΕΡ ΑΜΑΡΕΤΟ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ ΦΟΡΜΑ 30*12*7 cm)

• 500γρ. κεράσια κατάψυξης χωρίς κουκούτσια, Νώμα • 4 κ.σ. λικέρ αμαρέτο, Armilar • ½ κιλό παγωτό μασκαρπόνε ή βανίλια, Bon Gelati • 500γρ. μασκαρπόνε, Milbona • ξύσμα από ένα μοσχολέμονο (λάιμ) • 225γρ. (15 τεμάχια) μπι[1]σκότα βρόμης, Sonday • 50γρ. βούτυρο μαλακό, Milbona.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ:

• Φρέσκα κεράσια • δυόσμο • χαλεπιανό, Νώμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προετοιμάζουμε μια μακρόστενη φόρμα, διαστάσεων 30*12*7cm, με πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας έτσι ώστε να προεξέχει. Σε ένα μέτριο μπολ προσθέτουμε τα παγωμένα κεράσια και τα ανακατεύουμε με το λικέρ. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα κεράσια (250γρ.), το μασκαρπόνε, το παγωτό και το ξύσμα μοσχολέμονου. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Τοποθετούμε τη μισή ποσότητα κρέμας στη βάση της φόρμας. Ακολούθως τοποθετούμε τα υπόλοιπα παγωμένα κεράσια πάνω στην κρέμα. Στη συνέχεια τα σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μισό μείγμα από το παγωτό. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετούμε τα μπισκότα με τον βούτυρο μέχρι να αλεστούν καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα μέσα στη μακρόστενη φόρμα και πιέζουμε με ένα κουτάλι έτσι ώστε να έχουμε μια κρούστα. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει καλά το μείγμα. Για το σερβίρισμα βάζουμε ανάποδα το γλυκό σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρουμε με τα φρέσκα κεράσια, το χαλεπιανό και τον δυόσμο.

ΣΕΦ: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΠΕΤΕΒΙΝΟΣ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΝΙΚΟΣ ΛΟΥΚΑ

FOOD STYLING: ΛΑΟΥΡΑ ΚΟΛΟΚΑΣΙΔΟΥ (@LAURAC_FOODSTYLIST)

Διάβασε ακόμη