H παρακάτω χορτοφαγική συνταγή για μπιφτέκια από λαχανικά είναι εύκολη, γρήγορη και απολαυστική.
Διάβασε ακόμη – Πώς θα φτιάξεις τα πιο εύκολα γεμιστά ψωμάκια με αυγό
Υλικά
- 4 πατάτες
- 3 κολοκυθάκια μικρά
- 3 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- λίγο δυόσμο
- πιπέρι
- αλάτι
- κύμινο
- τριμμένη φρυγανιά
Εκτέλεση
ΒΡΑΖΟΥΜΕ τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια στο ρεντέ του κρεμμυδιού. Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ τα μπαχαρικά και τριμμένη φρυγανιά, τόση μέχρι να δέσει το μείγμα. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
ΠΛΑΘΟΥΜΕ τα μπιφτέκια και τα περνάμε πάλι από τη φρυγανιά.
ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και στο φούρνο στο γκριλ στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
Πηγή: Madame Figaro
Φωτογραφίες: istock
