Και όμως, υπάρχει τρόπος να μην αποχωριστείς το αγαπημένο σου πιάτο.
Οι περισσότερες δίαιτες συνιστούν να αποφεύγεις παντελώς τους υδατάνθρακες- μερικές φορές ακόμη περισσότερο και από τα γλυκά.
Αυτό σημαίνει ότι για κάποιο διάστημα πρέπει να αποχωριστείς όλες εκείνες τις τροφές που τόσο απολαμβάνεις – μακαρόνια, ρύζι, λευκό ψωμί- αφού ο οργανισμός τις μετατρέπει γρήγορα σε γλυκόζη- αυτό προκαλεί αύξηση του ζαχάρου στο αίμα και συχνά σου αφήνει το συναίσθημα της πείνας, οπότε είναι πιθανότερο να ξαναφάς σε λίγες ώρες.
Διάβασε ακόμη – Δυσανεξία στη γλουτένη: Όσα πρέπει να ξέρεις
Αντίθετα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες –καστανό ρύζι, γλυκοπατάτα και ζυμαρικά ολικής άλεσης- περιέχουν υψηλά επίπεδα σιδήρου και συστήνονται ανεπιφύλακτα σαν λύση διαίτης, αφού ο οργανισμός δαπανά περισσότερο χρόνο για να χωνέψει και άρα αφήνουν το συναίσθημα του κορεσμού για περισσότερες ώρες.
Τι γίνεται ωστόσο, αν απλώς προτιμάς τα “λευκά” ζυμαρικά και προτιμάς να τα στερηθείς από το να τρως την light εκδοχή τους; Η διαιτολόγος και συγγραφέας του βιβλίου The Body Clock Diet , Laura Cipullο έχει την απάντηση που πραγματικά θα σε ενθουσιάσει.
Στο βιβλίο της, η Cipullo προτείνει να συνδυάσεις “λευκούς” υδατάνθρακες με καλές πρωτεϊνες και λίπη ώστε να μειώσεις το γλυκαιμικό φορτίο. Για παράδειγμα, επιλέγοντας σολομό ή γαλοπούλα με λευκά ζυμαρικά, το σώμα σου θα εστιάσει στο να απορροφήσει τις θρεπτικές ουσίες της πρωτεϊνης παρά να στο να μετατρέψει τους κατεργασμένους υδατάνθρακες σε ζάχαρη άμεσα.
Δεν έχεις, λοιπόν, παρά να το δοκιμάσεις και να παρατηρήσεις τα αποτελέσματα στο σώμα σου.
Πηγή: Madame Figaro
Φωτογραφίες: istock
