Η Αλεξία Ποταμίτου, Κλινική διαιτολόγος – Διατροφολόγος εξηγεί πώς σχετίζεται το σωματικό βάρος με τη μερίδα του φαγητού μας.
Είναι γνωστό και επιστημονικά εξακριβωμένο ότι οι σκληρές δίαιτες έχουν πολύ σοβαρές επιπτώσεις τόσο στο σώμα όσο και στη ψυχοσύνθεση μας. «Είναι ξεκάθαρες οι μαρτυρίες ασθενών μου όπου μια σκληρή δίαιτα, κατέληγε πάντα στην περαιτέρω αύξηση του βάρους τους και φυσικά σε ενοχικά συναισθήματα. Η ευτυχία και η υγεία, δεν καθορίζονται απο έναν αριθμό. Ένα είδος διατροφής δεν ταιριάζει σε όλους και φυσικά δεν απαντά στις ανάγκες όλων» εξηγεί η Αλεξία Ποταμίτου. Ωστόσο κανείς δεν αμφισβητεί ότι η παχυσαρκία έχει πλέον διαστάσεις πανδημίας κάτι που πρέπει να μας ανησυχεί.
Τα πιο συχνά συμπτώματα της παχυσαρκίας:
- Εύκολη κόπωση και εξάντληση
- Δύσπνοιες
- Δερματικά εξανθήματα
- Αϋπνία
- Μυοσκελετικοί πόνοι
Επιπλέον:
- Ένας παχύσαρκος μπορεί να χάσει 6 έως και 8 χρόνια ζωής εξαιτίας του υπερβάλλοντος σωματικού βάρους.
- Το 44% της συχνότητας εμφάνισης διαβήτη, το 23% της συχνότητας εμφάνισης ισχαιμικών καρδιακών επεισοδίων και το 7-41% της συχνότητας εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου (π.χ. καρκίνος τους παχέος εντέρου) φαίνεται να οφείλονται στην παχυσαρκία.
Πώς σχετίζεται η παχυσαρκία με το μέγεθος της μερίδας του φαγητού μας
- Ένα πιάτο 25 εκ. το οποίο περιλαμβάνει μακαρόνια με κιμά αποτελείται από 2 φλυτζάνια μακαρόνια και 30 γραμμάρια κιμά. Η μερίδα αυτή αποδίδει 464 kcal.
- Ένα πιάτο 30 εκ. περιλαμβάνει 3 φλυτζάνια μακαρόνια και 60 γραμμάρια κιμά και αποδίδει 764 kcal.
Συμπέρασμα; Εάν τρως μακαρόνια με κιμά 2 φορές το μήνα, η μεγάλη μερίδα θα σου δώσει διπλάσιες θερμίδες και… 1 κιλό επιπλέον βάρος σε έναν χρόνο. 
Έξυπνα tips από την ειδικό:
- Αντικατέστησε το σερβίτσιο σου με το σερβίτσιο της μαμάς σας και επίλεξε ένα ρηχό πιάτο 25 εκ.
- Άπλωσε το φαγητό στο πιάτο σου, έτσι ώστε να φαίνεται περισσότερο. Θα χορτάσεις καλύτερα εάν φας από ένα μισογεμάτο μικρό πιάτο, παρά από ένα μισοάδειο μεγάλο πιάτο.
- Χώρισε το φαγητό σου σε τρία μέρη, ½ πιάτου σαλάτα, ¼ πιάτου πρωτεΐνη (κρέας, τυρί, ψάρια, αυγό) και ¼ άμυλο (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, πατάτα).
- Σέρβιρε τα σύνθετα φαγητά (π.χ. μακαρόνια του φούρνου) στο ½ μέρος του πιάτου.
- Χρησιμοποίησε το βαθύ πιάτο σε κάθε γεύμα σαν ατομική σαλατιέρα.
- Ξεκίνα το γεύμα σου με τη σαλάτα ή με μια χορτόσουπα.
Να θυμάσαι:
- Οι υγρές θερμίδες είναι συνήθως «κρυφές» ακριβώς επειδή δεν προκαλούν κορεσμό.
- Ξεκίνα και ολοκλήρωσε το γεύμα σου με ένα ποτήρι νερό.
- Φρόντισε το ποτήρι του νερού να είναι μεγαλύτερο και πιο κοντά σου στο τραπέζι για να μην πίνεις αλκοόλ για να ξεδιψάσεις. Γέμιζε το ποτήρι σου, αφού πρώτα αδειάσει. Αραίωνε το αλκοόλ με νερό ή και παγάκια.
Ευχαριστίες στην Αλεξία Ποταμίτου, Κλινική διαιτολόγο – Διατροφολόγο BS, MS (ΗΠΑ), τηλ.: 22454663. potamitis.com.cy
Κεντρική φωτογραφία: istock
Φωτογραφίες: Unsplash
