Αναλυτικά τα υλικά που θα χρειαστείς και η εκτέλεση.
Η Κρίστη Αγαπίου είναι διατροφολόγος, διαιτολόγος και συχνά δοκιμάζεται και στη κουζίνα του σπιτιού της φτιάχνοντας νόστιμες αλλά και υγιεινές συνταγές για μικρούς και μεγάλους. Εμείς την ρωτήσαμε για την πιο viral συνταγή αυτής της περιόδου που δεν είναι άλλη από το κέικ μπανάνας και μας έδωσε αναλυτικά την δική της συνταγή.
Κέικ μπανάνας
Συστατικά
* 2 αυγά
* 1/2 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
* 1/3 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
* 1/4 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 0%
* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
* 1 φλιτζάνι λιωμένες ώριμες μπανάνες περίπου 2 μεσαίες προς μεγάλες μπανάνες
* 1 3/4 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσης
* ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
* 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
* ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
* 1/2 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα κομμένη
Μέθοδος
* Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε έναν φούρνο fan oven. Λιπάνετε ένα ταψί 9×5 ιντσών και αφήστε το στην άκρη.
* Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
* Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, το λάδι, το μέλι, το γιαούρτι και τη βανίλια για 2 λεπτά. Ανακατέψτε τις μπανάνες, το μείγμα αλευριού και τα κομμάτια σοκολάτας
* Ρίξτε το μίγμα στο ταψί. Ψήνουμε για 50-55 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά, κόψτε το σε φέτες και απολαύστε!
