Σύμφωνα με μελέτη, παρεμβαίνει στην πρόσληψη πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων.
Παρόλο που υπάρχουν γενικές οδηγίες για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να καθορίσουν πόσο αλκοόλ μπορούν να πίνουν με ασφάλεια, τα συνιστώμενα όρια δεν εγγυώνται την ασφάλεια για όλους τους ανθρώπους ανά πάσα στιγμή. Και αυτό γιατί πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλοί και διαφορετικοί παράγοντες. Μάλιστα, πολύ πρόσφατα, το διεθνές ιατρικό περιοδικό The Lancet δημοσίευσε μια μελέτη που δείχνει ότι οποιοδήποτε επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ, ανεξάρτητα από την ποσότητα, οδηγεί σε επιβάρυνση της συνολικής υγείας ενός ατόμου.
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν συχνά αλκοόλ, ή κάνουν κατάχρηση αλκοόλ καθημερινά σταδιακά αναπτύσσουν κάποιες ανεπάρκειες βιταμινών και ανόργανων ουσιών επειδή το αλκοόλ παρεμβαίνει στην ικανότητα του σώματος να απορροφά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ας δούμε τα πιο σημαντικά από αυτά.
Βιταμίνες Β
Το αλκοόλ μειώνει την απορρόφηση πολύτιμων βιταμινών, λόγω της βλάβης που προκαλεί στα κύτταρα που καλύπτουν το στομάχι και τα έντερα και μεσολαβούν στην απορρόφηση αυτών των θρεπτικών ουσιών.
Φυλλικό οξύ: Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη νέων κυττάρων και την προστασία του γενετικού υλικού. Είναι μία από τις βασικές βιταμίνες που η απορρόφηση της παρεμποδίζεται από την κατανάλωση αλκοόλ.
Θειαμίνη: Το αλκοόλ μειώνει την ικανότητα του οργανισμού να απορροφά τη θειαμίνη (βιταμίνη Β1), η οποία βοηθά στη διάσπαση των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και του λίπους στο φαγητό που τρώμε. Βοηθά επίσης στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που δεσμεύει το οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Βιταμίνη Β12: Το αλκοόλ προκαλεί επίσης μειωμένη απορρόφηση της βιταμίνης Β12. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για την υγεία τόσο των νευρικών κυττάρων όσο και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης που μπορεί να οδηγήσει σε νευρική νόσο ( περιφερική νευροπάθεια).
Λιποδιαλυτές βιταμίνες
Ορισμένες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, D και Ε, πρέπει να διαλυθούν σε μόρια λίπους για να χρησιμοποιηθούν σωστά στο σώμα. Το αλκοόλ αναστέλλει την απορρόφηση των λιπών, γεγονός που με τη σειρά του εμποδίζει την απορρόφηση των βιταμινών A, D και E. Καθώς οι βιταμίνες αυτές παίζουν σπουδαίο ρόλο σε πολλές σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού, χρειάζεται μεγάλη προσοχή σε πιθανή έλλειψη ή ανεπάρκεια τους.
Ασβέστιο
Η ανεπάρκεια ασβεστίου είναι επίσης μία ανεπάρκεια που μπορεί να προκύψει εξαιτίας ανεπαρκούς απορρόφησης του λόγω της κατανάλωσης αλκοόλ. Πρόκειται για μια έμμεση επίδραση και όπως συμβαίνει με τις βιταμίνες Α, D και Ε, οφείλεται επίσης στη μειωμένη απορρόφηση των λιπών. Η ανεπάρκεια του ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε μαλάκωμα των οστών.
Σίδηρος
Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια σιδήρου λόγω γαστρεντερικής αιμορραγίας. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και έτσι μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.
Ψευδάργυρος
Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια ψευδαργύρου με δύο τρόπους: αφενός μειώνοντας το πόσο καλά απορροφάται αυτό το μέταλλο, αφετέρου αναστέλλοντας την απορρόφηση άλλων θρεπτικών ουσιών από τις οποίες εξαρτάται ο ψευδάργυρος για την ομαλή λειτουργία του.
Βιταμίνη C
H βιταμίνη C είναι ίσως η πιο δημοφιλής όλων των βιταμινών και μάλλον όχι άδικα. Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία που δεν μπορεί να συντεθεί από τον ανθρώπινο οργανισμό, και παίζει ρόλο σε πολλές βιολογικές αντιδράσεις: Είναι απαραίτητη για πολλαπλές ενζυμικές αντιδράσεις και τη βιοσύνθεση των ορμονών ενώ προστατεύει και τα βιομόρια μέσω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της.
Επίσης, είναι κρίσιμη στη βιοσύνθεση του κολλαγόνου για αυτό και είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της δομής και της λειτουργίας των βασικών ιστών, χωρίς την οποία μπορεί να αναπτυχθεί ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων. Για αυτό και η βιταμίνη C παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του καρκίνου, της οστεοαρθρίτιδας και της φθοράς των ματιών και των ούλων.
Το αλκοόλ εξαντλεί τη βιταμίνη C στους ιστούς του σώματος, για αυτό και η αναπλήρωση του είναι ιδιαίτερα σημαντική στις περιπτώσεις κατάχρησης αλκοόλ.
Τι να θυμάστε
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με σοβαρές αρνητικές συνέπειες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων ανεπαρκειών σημαντικών βιταμινών και άλλων διατροφικών στοιχείων όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου λιποδιαλυτών βιταμινών. Η θεραπεία υποκατάστασης των βιταμινών, ιδιαίτερα όσον αφορά τη θειαμίνη, η οποία εμπλέκεται άμεσα στο μεταβολισμό του αλκοόλ και των υδατανθράκων, είναι απαραίτητη για τα άτομα που κάνουν υπερβολική χρήση οινοπνεύματος.
Αν και τα συμπληρώματα βιταμινών σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή, η καθημερινή συμπλήρωση βιταμινών Β, βιταμίνης C αλλά και λιποδιαλυτών βιταμινών μπορεί να συμβάλλει θετικά στην υγεία των αττόμων που καταναλώνουν καθημερινά αρκετά αλκοολούχα ποτά.
Πηγή: Madame Figaro
Φωτογραφίες: istock
