H Lifestyle Nutrition Coach μοιράζεται τα μυστικά της για να απαλλαγείς μια για πάντα από το περιττό βάρος.
Της Γεωργίας Γεωργίου
Έχοντας ως φιλοσοφία το mindful wellness, η Thanos Hotel μας προσκάλεσε στο Almyra Hotel για μια μοναδική εμπειρία ευεξίας και γνώσης για ένα πιο υγιή τρόπο ζωής.
Εκεί συναντήσαμε την Lifestyle Nutrition Coach, Άννα Cortesi η οποία σε συνεργασία με τον Group Executive Chef, David Goodridge μας ταξίδεψαν στον μαγεικό κόσμο του mindful eating που λίγοι από εμάς γνωρίζουν και ακολουθούν.
Η Madame Figaro σε μια τετ α τετ συζήτηση με την Άννα Cortesi μοιράζεται τις συμβουλές της αλλά και όλα όσα θέλεις να μάθεις για την διατροφή και την απώλεια βάρους.
Διάβασε ακόμη – Kalmar: Οι νέες θεραπείες από το Almyraspa για την απόλυτη ευεξία
Αλήθεια, γιατί είναι τόσο δύσκολο να ακολουθήσουμε ένα υγιές πρόγραμμα διατροφής;
Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους είναι πολλές φορές δύσκολο να ακολουθήσουμε ένα πρόγραμμα καλής διατροφής. Ορισμένοι από αυτούς είναι:
1. Χρόνος προετοιμασίας: Συχνά δεν προετοιμαζόμαστε όπως θα έπρεπε χρονικά για μια υγιεινή διατροφή και γι΄αυτό τον λόγο μπορεί να μην έχουμε στη διάθεσή μας τα κατάλληλα υλικά για να φτιάξουμε τα σωστά γεύματα.
2. Εθισμός σε συγκεκριμένα φαγητά: Είναι εύκολο με τους γρήγορους ρυθμούς που βιώνουμε, να εθιστούμε σε συγκεκριμένα, όχι τόσο υγιεινά φαγητά που μας αρέσουν πολύ, όπως πίτσες, πατάτες τηγανητές, ολόπαχα κρέατα και τυριά, και μας είναι συνήθως δύσκολο να τα παρατήσουμε λόγω ευκολίας και συνήθειας.
3. Κοινωνική πίεση: Όταν βρισκόμαστε σε κοινωνικές καταστάσεις όπου δεν μπορούμε να ελέγξουμε το είδος της διατροφή μας, όπως σε πάρτι, εστιατόρια ή κοινωνικά γεγονότα, καταφεύγουμε στο ο,τι είναι πιο εύκολο και διαθέσιμο τη συγκεκριμένη στιγμή.
4. Αργά αποτελέσματα: Η υγιεινή διατροφή συνήθως δεν έχει άμεσα και εμφανή αποτελέσματα και χρειάζεται χρόνο για να δούμε τις αλλαγές στην εμφάνιση μας και στην υγεία μας. Αυτό μπορεί να μας αποθαρρύνει και να μας κάνει να εγκαταλείψουμε το καλό διατροφικό μας πλάνο.
Ποια είναι η διαφορά της “δίαιτας” από τη “διατροφή”;
Η δίαιτα και η διατροφή γενικά αναφέρονται στην κατανάλωση τροφίμων και στον τρόπο με τον οποίο τρέφεται κάποιος, αλλά υπάρχει μια σημαντική διαφορά ανάμεσά τους.
Όταν αναφερόμαστε στον όρο «δίαιτα» εννοούμε συνήθως μια προσωρινή αλλαγή στη διατροφή, η οποία γίνεται με σκοπό την απώλεια βάρους ή τη βελτίωση της υγείας σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Πολλές φορές, μια δίαιτα περιορίζει την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων ή θρεπτικών στοιχείων και μπορεί να είναι ακατάλληλη για μακροπρόθεσμη χρήση.
Από την άλλη, όταν αναφερόμαστε στον όρο «διατροφή» εννοούμε συνήθως τον τρόπο ζωής που περιλαμβάνει τη σταθερή κατανάλωση υγιεινών τροφίμων που προσφέρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την υγεία μας. Στην καλή διατροφή, ο στόχος δεν είναι η απώλεια βάρους ή η βελτίωση της υγείας σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αλλά η συνεχής βελτίωση της υγείας και της ευεξίας μας ρεαλιστικά και βιώσιμα.
Πώς αντιμετωπίζει η Άννα Cortesi τον ορισμό “δίαιτα”;
Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι οποιαδήποτε “δίαιτα” δεν αποτελεί μακροπρόθεσμη λύση για την υγεία μας. Ο σωστός τρόπος να βλέπουμε τον όρο δίαιτα, δεν είναι να τον αντιληφθούμε ως μια προσωρινή διατροφή με συγκεκριμένο στόχο, όπως η απώλεια βάρους ή η βελτίωση της υγείας σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Για να επιτευχθούν μακροπρόθεσμα αποτελέσματα στην υγεία μας, χρειάζεται να υιοθετήσουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και διατροφής που θα μας βοηθήσει να διατηρήσουμε την υγεία και την ευεξία μας μακροπρόθεσμα.
Επίσης, είναι σημαντικό να αντιληφθούμε ότι δεν υπάρχει μια “τέλεια” δίαιτα που να είναι κατάλληλη για όλους. Κάθε άνθρωπος έχει διαφορετικές διατροφικές ανάγκες, μεταβολισμό, θέματα υγείας και προτιμήσεις και είναι σημαντικό να επιλέγουμε τρόφιμα που προσφέρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον κάθε οργανισμό ξεχωριστά.
Μπορώ να απαλλαχτώ από το περιττό βάρος για πάντα;
Ναι, είναι δυνατόν να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος και να διατηρήσετε ένα υγιές σωματικό βάρος για πάντα. Αυτό όμως απαιτεί συνεχή προσπάθεια για καθημερινή κίνηση, δέσμευση σε καλές πρακτικές υγείας και αλλαγή των διατροφικών συνηθειών σας.
Για να αποβάλετε το περιττό βάρος και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, πρέπει να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, να ασκείστε τακτικά, να έχετε επαρκή ύπνο και να διαχειρίζεστε το στρες. Είναι επίσης σημαντικό να βρείτε τον τρόπο ζωής που να σας ταιριάζει και να είστε διατεθειμένοι να διατηρήσετε αυτές τις αλλαγές και καλές πρακτικές για πάντα.
Πριν ξεκινήσουμε μια δίαιτα, τι πρέπει να έχουμε κατά νου;
Πριν ξεκινήσουμε ένα καλό πρόγραμμα δίαιτας ή διατροφής, θα πρέπει να έχουμε σαφή στόχο και να γνωρίζουμε τον λόγο για τον οποίο θέλουμε εξαρχής να ακολουθήσουμε μια δίαιτα. Θέλουμε να χάσουμε βάρος; Να βελτιώσουμε την υγεία μας; Να βελτιώσουμε τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα; Να αυξήσουμε την αθλητική μας απόδοση; Αν έχουμε ένα σαφή στόχο, τότε είναι πιο εύκολο να επικεντρωθούμε σε αυτόν και να ακολουθήσουμε ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής.
Παράλληλα, θα πρέπει να επιλέξουμε ένα είδος διατροφής που είναι υγιεινό και ισορροπημένο και δεν θα προκαλέσει ζημιά στην υγεία μας. Πρέπει να αποφεύγουμε ακραίες ή αλλιώς extreme δίαιτες που μπορεί να οδηγήσουν σε υποθρεψία και ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Θα επιμείνω στο πόσο σημαντικό είναι να έχουμε κατά νου ότι η καθημερινή μας διατροφή πρέπει να είναι βιώσιμη και να μπορούμε να την ακολουθούμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν όχι για πάντα.
Ποια η άποψη σας για τις ‘χημικές δίαιτες”;
Οι “χημικές δίαιτες” αναφέρονται συνήθως σε δίαιτες που χρησιμοποιούν συγκεκριμένα συστατικά ή συμπληρώματα διατροφής για να επιτύχουν γρήγορη απώλεια βάρους. Αυτές οι δίαιτες συνήθως υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά συχνά είναι ακριβές και δεν παρέχουν μια μακροπρόθεσμη λύση για την απώλεια βάρους.
Η άποψή μου είναι ότι οι “χημικές δίαιτες” δεν είναι ο βέλτιστος τρόπος για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος μακροπρόθεσμα. Αυτός ο τύπος δίαιτας συνήθως επικεντρώνεται στη μείωση των θερμίδων και συγκεκριμένων ομάδων τροφών και στην επίτευξη γρήγορων αποτελεσμάτων μέσω αποκλειστικών διαιτητικών περιορισμών και χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής.
Ποια διαφορετική τεχνική ακολουθείτε εσείς;
Η δική μου τεχνική είναι να εστιάζω στην ανάπτυξη υγιών διατροφικών συνηθειών και στην υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής μέσα από καθημερινές καλές πρακτικές που συνάδουν με τις γευστικές προτιμήσεις και είδος ζωής του κάθε ατόμου ξεχωριστά.
Διάβασε ακόμη – Amyth of Mykonos: Tο νέο εντυπωσιακό ξενοδοχείο από την Thanos Hotels & Resorts
Πως πρέπει να είναι ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής;
Ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργεί σωστά. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφών από όλες τις βασικές κατηγορίες τροφίμων:
Υδατάνθρακες: Πρέπει να καλύπτουμε τις ανάγκες μας σε υδατάνθρακες από πηγές όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, ρύζι, πατάτες και ψωμί ολικής άλεσης.
Πρωτεΐνες: Πρέπει να καταναλώνουμε πρωτεΐνες από προτιμότερο άπαχες πηγές όπως λιγότερο κόκκινο κρέας και περισσότερο κοτόπουλο, ψάρια, όσπρια, λαχανικά και αυγά.
Λίπη: Πρέπει να καταναλώνουμε υγιεινά λιπαρά όπως ελαιόλαδο, αβοκάντο, ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους κατά προτίμηση από φυσικές πηγές παρά από επεξεργασμένα τρόφιμα.
Φυτικές ίνες: Πρέπει να καταναλώνουμε αρκετές φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης.
Ποια η δικιά σας φιλοσοφία για το mindful eating που στοχεύει η Thanos Hotels.
Το Mindful Eating δεν έχει να κάνει με ένα τίτλο της μόδας που εμφανίστηκε την τελευταία πενταετία. Η έννοια του να τρώμε και να αντιλαμβανόμαστε τί τρώμε, πώς το τρώμε και γιατί το τρώμε, είναι όσο αρχαία όσο και η ανθρωπότητα. Οι λόγοι που τρώμε δεν πρέπει να είναι μόνο για τη βιολογική σίτιση μας, αλλά και για την σωματική και ψυχική μας υγεία. Σε συνδυασμό με την άσκηση, τον διαλογισμό, την ψυχική ηρεμία και χαλάρωση, η Thanos Hotels στοχεύει να προσφέρει μια ολιστική εμπειρία ευεξίας σε αυτούς που είναι έτοιμοι να δεχτούν το Mindful Eating και το Mindful Living ώς σύνολο.
Κλείνοντας θα ήθελα να μοιραστείτε με τις αναγνώστριες της Madame Figaro πέντε συμβουλές διατροφής.
1. Μη ξεχνάτε να καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά: Ξέρω ότι ακούγεται εξαιρετικά κλισέ, αλλά τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, και είναι απαραίτητα για αντιγήρανση και τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
2. Προτιμήστε ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης: Οι πηγές πρωτεΐνης όπως το κοτόπουλο, το ψάρι, τα όσπρια, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί, είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του κολλαγόνου στο δέρμα μας, στην δόμηση μυών, αλλά και στην απώλεια βάρους.
3. Αποφύγετε τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα: Τα πολύ επεξεργασμένα, συνήθως πακεταρισμένα τρόφιμα, περιέχουν ψηλά επίπεδα ζάχαρης, αλάτι και λίπους, και έρευνες δείχνουν ότι αποτελούν τον λόγο πρόκλησης διαφόρων προβλημάτων υγείας.
4. Ακόμα πιο πολύ νερό: Οι πιθανότητες να είστε αφυδατωμένοι αυτή τη στιγμή που διαβάζετε είναι μεγάλες. Το νερό είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός υγιούς οργανισμού και μπορεί να βοηθήσει όχι μόνο στην απώλεια λίπους από το σώμα μας αλλά και τοξινών.
5. Ποσότητα & Συχνότητα: Προσπαθήστε να τρώτε μικρότερες μερίδες, και πιο συχνά. Αυτό είναι το δικό μου μυστικό για ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ισορροπημένη κατανάλωση θρεπτικών συστατικών, ηρεμία και υγεία του γαστρεντερικού συστήματος και ολιστική ευεξία χωρίς υπερβολές και άλλα «ξαφνικά» προβλήματα υγείας.
