Μία εύκολη συνταγή για σπιτική πίτσα, ιδανική για το Σαββατοκύριακο.
Υλικά
- 4 μεγάλες αραβικές πίτες
- 1 κιλό φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και στραγγισμένο
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
- 500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε τέταρτα
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 200 γρ. ξινομυζήθρα
- 8 αβγά
- ανθό αλατιού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
ΣΟΤΑΡΕΙΣ σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
ΠΡΟΣΘΕΣΕ το σπανάκι και άφησε το σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσει. Ρίξε τον άνηθο και ανακατέψε. Σε ένα άλλο, αντικολλητικό τηγάνι σοτάρεις τα μανιτάρια με 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο.
ΜΟΙΡΑΣΕ το σπανάκι και τα μανιτάρια σε 4 μεγάλες αραβικές πίτες.
ΒΑΛΕ τις πίτες σε 2 ταψιά φούρνου και ρίξε 2 αβγά σε κάθε πίτα, πάνω από το σπανάκι.
ΨΗΣΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 10 λεπτά. Μόλις βγάλεις τις πίτες από τον φούρνο, μοίρασε την ξινομυζήθρα, στάξε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο πάνω από τα αβγά, πασπαλίσε με ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σέρβιρε.
Διάβασε ακόμη – Πώς να φτιάξεις τα πιο νόστιμα vegan μπιφτέκια λαχανικών
Τip
Οι αραβικές πίτες είναι η εύκολη λύση για μια πίτσα στο λεπτό. Προσέξτε να μην τις παραφορτώσετε με υλικά, για να μην πανιάσουν, και να τις ψήσετε σε χαμηλή σχετικά θερμοκρασία, για να μην καούν οι άκρες.
Πηγή: Madame Figaro
Φωτογραφίες: istock
