H κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο, Αλεξία Ποταμίτου εξηγεί πως καλλιεργούνται τα βιολογικά προϊόντά και τα οφέλη τους στην υγεία μας.
Τα τελευταία χρόνια έχουμε παρατηρήσει ότι όλο και περισσότερος κόσμος επιλέγει βιολογικά προϊόντα. Η αλήθεια είναι ότι το κοινό συνήθως στρέφεται αρχικά στη βιολογική διατροφή επηρεασμένο από τα διάφορα αρνητικά δημοσιεύματα που εμφανίζονται κατά διαστήματα σχετικά με την παραγωγή ή επεξεργασία των συμβατικών τροφών. Στην συνέχεια όμως ανακαλύπτουν ένα άλλο πλεονέκτημα της βιολογικής διατροφής -ειδικά στα φρούτα και λαχανικά- που δεν είναι άλλο από τη γεύση.
Οι περισσότεροι από εμάς θέλουμε να ενημερωθούμε για τον τόπο προέλευσης των προϊόντων και καλό είναι να επιλέγουμε προϊόντα κυπριακής και ελληνικής παραγωγής/προέλευσης.
Τα βιολογικά προϊόντα καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα ή υπάρχουν εγκεκριμένα για χρήση σε βιολογικές καλλιέργειες;
Σε κάθε περίπτωση, τα βιολογικά προϊόντα καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών και άλλων ανόργανων λιπασμάτων. Χρησιμοποιούνται -όταν χρειάζεται- οργανικές ουσίες, όπως η κοπριά, άχυρο κ.ά. Αντίστοιχα στη βιολογική κτηνοτροφία δεν επιτρέπεται η διατροφή των ζώων να έχει υποστεί χημική επεξεργασία όπως επίσης, η χρήση ζιζανιοκτόνων και φυτοφαρμάκων στην περιοχή διατροφής τους.
Ένας άλλος μύθος της καθημερινότητας είναι οι εργαστηριακοί έλεγχοι σχετικά με υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι όταν λέμε ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκου σε ένα προϊόν, αν πρόκειται για συμβατικό τρόφιμο, αυτό σημαίνει ότι τα υπολείμματα βρίσκονται κάτω από το νόμιμο όριο, ενώ αν πρόκειται για βιολογικό προϊόν τότε εννοούμε ότι δεν είναι δυνατό να ανιχνευθούν με την υπάρχουσα τεχνολογία.
Διάβασε ακόμη – 6 τροφές για να ανανεώσεις το δέρμα σου τώρα
Σε σχέση με το εξωτερικό, οι τιμές των βιολογικών τροφίμων είναι υψηλότερες στο νησί μας όμως το μέγεθος του αγοραστικού κοινού στην Κύπρο είναι πολύ μικρότερο.
Όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή συνήθως απευθύνονται σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων εξαιτίας της ποικιλίας που προσφέρουν. Σίγουρα ομάδες όπως γονείς για τα παιδιά τους και έγκυες, συνήθως αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του κοινού που ζητά να ενημερωθεί και τελικά στρέφεται στη βιολογική διατροφή, χωρίς να μπορούμε να παραβλέψουμε και το κοινό που απλά επιθυμεί υγιεινές επιλογές και αυθεντικές γεύσεις ως μέρος της διατροφής του.
Ευχή μου σύντομα να μπορούμε όλοι να απολαμβάνουμε ντόπια βιολογικά προϊόντα.
Ευχαριστίες στην Αλεξία Ποταμίτου, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο BS, MS (ΗΠΑ), τηλ.: 22454663, Facebook: Alexia Potamitou, Instagram: apotamitou, www.alexiapotamitou.com.
Φωτογραφία: istock
