Μάθε τις καλύτερες επιλογές.
Ήξερες ότι τείνουμε να τρώμε λιγότερο από τροφές με έντονη μυρωδιά; Αυτό έδειξε μία έρευνα, γι’ αυτό μάθε τα 7 μυρωδικά που βοηθούν στο αδυνάτισμα. Ναι… ναι. Οι επιστήμονες συμφωνούν στο ότι τρώμε μεγαλύτερες μπουκιές όταν η γεύση του φαγητού είναι οικεία και φυσικά δεν χρειάζεται αρκετό μάσημα. Υποστηρίζουν όμως ότι όσο πιο δυνατό είναι το άρωμα μια τροφής, τόσο μικρότερη είναι η ποσότητα που καταναλώνουμε.
Οι άνθρωποι που πήραν μέρος στην έρευνα είχαν τη δυνατότητα να ελέγξουν μόνοι τους την ποσότητα του επιδορπίου και φαίνεται να έφαγαν 5 με 10 φορές λιγότερη ποσότητα από εκείνα που είχαν έντονη μυρωδιά.
Η Cynthia Sass, διαιτολόγος και συγγραφέας του best seller S.A.S.S. Yourself Slim: Conquer, Cravings, Drop Pounds and Lose Inches, υποστηρίζει ότι όταν ένα γεύμα ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις είναι περισσότερο απολαυστικό και η μυρωδιά παίζει σημαντικό ρόλο. Μας προτείνει λοιπόν τα αγαπημένα της εποχιακά καρυκεύματα και μας αποκαλύπτει πώς συνηθίζει να τα χρησιμοποιεί στην κουζίνα της.
Ψάχνεις μυρωδικά για αδυνάτισμα;
Μάθε τις 7 καλύτερες επιλογές:
- Φρέσκο τζίντζερ
Χρησιμοποιώ καθημερινά τζίντζερ, στο πλιγούρι, χτυπημένο με ξίδι για ντρέσινγκ σαλάτας ή όταν σοτάρω μια σάλτσα. Είναι ιδανικό για κάθε ομάδα τροφίμων, από τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, μέχρι τα φασόλια, το τόφου, το κοτόπουλο, και τα θαλασσινά.
- Φρέσκια μέντα
Είναι υπέροχη στο νερό, στο κρύο τσάι, σε πράσινες σαλάτες ή φρουτοσαλάτες και smoothies, ακόμη και με στήθος γαλοπούλας.
- Σκόρδο
Ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, από μακαρόνια ολικής άλεσης, μέχρι ψητά λαχανικά, χούμους και ό,τι άλλο σας αρέσει.
- Ξύσμα εσπεριδοειδών
Το χρησιμοποιώ σε αρκετά πιάτα όπως μακαρόνια, φασόλια, γιαούρτι, φρουτοσαλάτα, ακόμη και σε ζεστή σοκολάτα.
- Δεντρολίβανο
Συνοδεύει τέλεια τις πατάτες αλλά και ψητά λαχανικά ή φρούτα.
- Κανέλα
Τη ρίχνω στον καφέ μου, σε smoothies, παρφέ με γιαούρτι, δημητριακά αλλά ταιριάζει απίθανα και με τις φακές ή ρεβίθια στο φούρνο.
- Φρέσκος βασιλικός
Βάζω βασιλικό σε πράσινες σαλάτες και σε πιάτα με ντομάτες και αμπελόφυλλα. Στο βιβλίο μου όμως έχω μια συνταγή για φρέσκο βασιλικό με ζεστό ή κρύο πράσινο τσάι, κανέλα και ξύσμα εσπεριδοειδών.
Πηγή: Madame Figaro
Φωτογραφία: istock
