Η διαιτολόγος – διατροφολόγος, Μαρία Παναγιώτου καταρρίπτει κάποιους διαδεδομένους μύθους που έχουν να κάνουν με τη διατροφή και σου εξηγεί τι ισχύει τελικά.
Η διατροφή στις μέρες μάς είναι κάτι το οποίο συζητιέται όλο ένα και περισσότερο, σε παρέες, σε οικογενειακά τραπέζια, σε καφέδες με φίλους. Πόσες φορές έχεις ακούσει κάτι σχετικά με την διατροφή το οποίο δεν έψαξες ποτέ, κι όμως το πίστεψες και το εφάρμοσες;
Μύθος Νο1 – Το μαύρο ψωμί περιέχει λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με το λευκό
Η πραγματικότητα: Η κυριότερη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων ψωμιού είναι η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες, αλλά και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β , με το ψωμί ολικής να υπερισχύει. Θερμιδικά οι διαφορές τους είναι μηδαμινές.
Μύθος Νο2 – Το τελευταίο σου γεύμα πρέπει να είναι πριν από τις οκτώ το βράδυ
Η πραγματικότητά: Οι θερμίδες είναι θερμίδες και δεν αυξάνονται με κάποιο μαγικό τρόπο μετά τις οκτώ το βράδυ. Το θερμιδικό περιεχόμενο παραμένει το ίδιο. Η ώρα που καταναλώνεις το βραδινό σου εξαρτάται από εσένα και το καθημερινό σου πρόγραμμα. Εάν για παράδειγμα σχολάς στις εννέα το βράδυ, το τελευταίο σου γεύμα είναι επόμενο ότι θα είναι πιο αργά. Ιδανικά το τελευταίο γεύμα τις ημέρας σου θα πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστόν 2 ώρες πρώτου ξαπλώσεις για ύπνο έτσι ώστε να μην επηρεάζεται η διαδικασία της πέψης.
Διάβασε ακόμη – Γιατί δεν πέφτει ο αριθμός στη ζυγαριά σου; Η διατροφολόγος απαντά
Μύθος Νο3 – Τα αυγά αυξάνουν την χοληστερόλη
Η πραγματικότητά: Τα αυγά όντως περιέχουν διατροφική χοληστερόλη, η οποία όμως δεν επηρεάζει τα επίπεδα της χοληστερόλης του αίματος. Η χοληστερόλη παράγεται από το συκώτι, φυσικά. Όταν αυξηθεί η πρόσληψη της μέσω της διατροφής τότε αυτό μειώνει την παραγωγή ενδογενούς χοληστερόλης. Η αύξηση της χοληστερόλης του αίματος προκαλείται από τρόφιμά τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες κορεσμένων και τρανς λιπαρών οξέων. Το αυγό είναι φτωχό σε αυτές τις δύο κατηγορίες λιπαρών.
Μύθος Νο4 – Το νερό με λεμόνι βοηθά στην απώλεια βάρους
Η πραγματικότητά: Από θερμιδικής άποψης και μόνο, αν αντικαταστήσεις τα προσλαμβανόμενα υγρά σου όπως τον καφέ με γάλα και ζάχαρή ή ακόμα και γεύματα ολόκληρα τα οποία αποδίδουν θερμίδες, με νερό με λεμόνι, θα αδυνατίσεις. Το νερό δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες, ενώ το λεμόνι αποδίδει περίπου 5 θερμίδες. Εάν όμως απλά προσθέσεις στην διατροφή σου αυτό το ρόφημα, χωρίς να προσέξεις την ποιότητα και την ποσότητα της διατροφής σου, τότε δεν θα δεις κανένα αποτέλεσμα. Τα οφέλη του νερού όπως και του λεμονιού στην υγεία μας είναι πολλά, αυτό όμως δεν έχει να κάνει με την απώλεια σωματικού βάρους.
Μύθος Νο5 – Οι υδατάνθρακες σε παχαίνουν
Η πραγματικότητά: Για να προκληθεί αύξηση του σωματικού βάρους, αυτό πάει να πει πως λαμβάνεις περισσότερες θερμίδες από αυτές που καις – Θετικό ενεργειακό ισοζύγιο. Είτε τρως πρωτεΐνες, είτε υδατάνθρακες, είτε λίπος, εάν τρως περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζεσαι, το βάρος σου θα αυξηθεί. Οι υδατάνθρακες αποτελούν την βασική πηγή ενέργειας στο σώμα μας. Η απομάκρυνση των υδατανθράκων από το καθημερινό διαιτολόγιο, προκαλεί έλλειψη βιταμινών ιχνοστοιχείων και σημαντικών συστατικών για την σωστή λειτουργία του μεταβολισμού.
Ευχαριστίες στην Μαρία Παναγιώτου διαιτολόγο – διατροφολόγο από το Nutrihouse, τηλ.: 99150653, Facebook: Nutrihouse, Instagram: nutrihouse.cy.
Φωτογραφία: istock
